طرز تهیه مسقطی زعفرانی

مناسب برای :8 نفر

زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت

مواد لازم:

طرز تهیه:

1. ابتدا نشاسته را در آب حل کرده و اجازه می‌دهیم تا ته نشین شود. سپس‌ روی آن را خالی کرده و تمامی مواد به جز کره را با هم مخلوط می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم. مرتب مواد را با همزن دستی به هم می‌زنیم تا به غلظت مناسب برسد. این مایه باید آن قدر غلیظ شود تا رد همزن روی آن بماند.
2. در این مرحله کره را اضافه کرده و به هم می‌زنیم.
3. مسقطی را داخل یک سینی بزرگ ریخته و بعد از خنک شدن برش می‌زنیم یا داخل قالب‌های یک‌ نفره تقسیم کرده و پس از این‌که خنک شد آنها را داخل ظرف مورد نظر برگردانده و تزئین می‌کنیم. مسقطی برای خنک شدن احتیاجی به یخچال ندارد و در دمای محیط پس از چند ساعت به‌خوبی خودش را می‌گیرد.
4. روی مسقطی ها را می‌توانید با خلال بادام، پسته و پودر نارگیل تزیین کنید.