طرز تهیه استیک زعفرانی

مواد لازم برای 2 نفر:

• سینه مرغ : 2 عدد
• پیاز متوسط : یک عدد، رنده شده
• زعفران دم‌کرده : 2 قاشق غذاخوری
• روغن مایع  : 2 قاشق غذاخوری
• آبلیمو : 4 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

طرز تهیه:

1 – هر نصف سینه مرغ را کمی بکوبید تا ضخامتش یکنواخت شود.

آب پیاز رنده شده را با آبلیمو، روغن مایع، زعفران و نمک و فلفل مخلوط کنید.

سینه مرغ را با چاقو چند سوراخ کرده و حداقل 2 ساعت در مایه زعفران بخوابانید.

2 – روغن را در تابه روی شعله متوسط داغ کرده و سینه‌های مرغ را 15 دقیقه در آن سرخ کنید تا روی آن برشته و مغز آن پخته شود.

مرغ را از تابه درآورده و کنار بگذارید.

3 – تکه‌‌های نان را در تابه سرخ کنید تا برشته شوند. ماست، خیارشور، سس خردل و آبلیمو را با نعناع ساطوری شده مخلوط کرده و نمک و فلفل بپاشید.

4 – مرغ و تکه‌های نان را در ظرف کشیده و سس را روی آن داده و سرو کنید.